酒酿 （酒糟）
超市买的酒酿好像都掺水了一样，很淡！这两天自己第一次学着做，还挺成功的！看到那明晃晃的米酒了吗？是不是很诱人
-
步骤1/7
点击查看大图
选用圆糯米一斤，洗净，浸泡3小时以上！
-
步骤2/7
点击查看大图
浸泡好的糯米放入事先铺好屉布的蒸锅里，蒸30分钟左右
-
步骤3/7
点击查看大图
蒸好的糯米饭，可以试试是否熟透了
-
步骤4/7
点击查看大图
糯米饭蒸熟后，倒入一个可以漏水的篮子里，用凉白开冲洗一下，让米粒都散开，但米饭还要保留温温的温度！
-
步骤5/7
点击查看大图
乘糯米饭还有温度，撒上酒曲（一斤米：2g酒曲的配比）搅拌均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
将伴好的糯米饭轻轻压平，在中间弄一个小圆孔（为了糯米饭发酵时呼吸更均匀）再盖上保鲜膜，放置温暖避光的地方，静静等待⌛️
-
最后一步
点击查看大图
室温二十度左右，三天后，美味的酒酿出酒啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
酒酿的其他做法
酒酿的相关分类
酒酿的相关推荐
-
牛奶酒酿
67655人看过 -
#精品菜谱挑战赛#自制酒酿
196835人看过 -
酒酿
75500人看过 -
酒糟鸡
55654人看过 -
夏日凉拌面，解锁方便面神仙吃法！！
158492人看过 -
茄子炒毛豆
14171人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3103043人看过 -
紫薯酒酿
22497人看过 -
家庭快手版 | 酥皮奶油蘑菇汤 | 一锅出
26337人看过 -
热奶宝
80689人看过 -
豆干萝卜条
48762人看过 -
少油健康版线茄：清蒸
86305人看过
