网红奶酪包
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步骤1/6
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除酵母外,其他面包体材料和成面团放入冰箱冷藏一夜12h,第二天把面团中和入酵母后揉出手膜,常温温暖处发酵至两倍大,排气后放置10分钟醒面。同时开始制作馅料,将奶油奶酪、淡奶油、糖搅拌均匀。然后把面团擀平排气,将馅料放到面饼上
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步骤2/6
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面饼封口后放入烤盘,常温发酵至两倍大后刷蛋液(也可以不刷)
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步骤3/6
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烤箱180度,25分钟
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步骤4/6
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出锅,放凉
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步骤5/6
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切开,四周用奶粉沾满,成品
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最后一步
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咬一口,满满的馅料,满足
1.面粉放置过夜容易上筋出膜
2.馅料可以留一小部分,切开后涂抹在面包体两侧再粘奶粉,口干更好
3.300g面粉,出一个8寸夹馅料的面包体,也可以面包烤好后再涂馅料,但没有包在面包体里面多,口干好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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