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新手烤蛋糕，第一次就能成功的做法

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新手烤蛋糕，第一次就能成功

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疫情期间朋友圈的美食太多了，我也忍不住自己动起手来了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三枚

、

纯牛奶 50ml

、

食用油 25ml

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/9 点击查看大图
盛蛋黄的容器里边加入准备好的食用油、纯牛奶和低筋面粉充分搅拌到无颗粒的的状态
步骤3/9 点击查看大图
因为在超市没买到好用的电动打蛋器，所以我自制了一个，搅拌出来效果非常好，蛋白里边加入几滴白醋或者柠檬汁，60g白砂糖加入，搅拌成整个碗倒扣不会往外边流的程度就好了
步骤4/9 点击查看大图
绵绵的白白的，爱了爱了
步骤5/9 点击查看大图
使用翻拌的手法把搅拌好的面粉和蛋白融合在一起
步骤6/9 点击查看大图
碗表面刷一层油，然后倒入，震荡一下把气泡震出来，用150°烤30分钟就可以啦，大概到十分钟那样子就闻到很香味道了
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
刀切
最后一步点击查看大图
成品哦，很好吃，也可以根据自己的喜好加入红枣或者葡萄干这些哦

小贴士

1、一定要使用无油无盐无水的容器来盛放蛋白和蛋清 2、搅拌好的蛋白和蛋黄液混均匀是要使用翻拌的手法 3、要拿锋利的刀切开蛋糕，这样子切出来得蛋糕会边界清晰，比较好看，我家里的刀都钝的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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