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私房【海蛎豆腐汤】的做法

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私房【海蛎豆腐汤】

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从小海边长大的我所以对待海味都是简单的处理简单做海蛎很多人吃不来会觉得它很腥所以很多人做法口味都会比较重记得小时候奶奶去海边挖海蛎回来都会煮上一碗热腾腾的海蛎紫菜汤再放一点酸笋那个味真的是儿时记忆海蛎煎也是特好吃的一道菜在福建内每家每户都会做的一道菜只是大家做法都是不一致按个人口味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

海蛎子 500克

、

嫩豆腐 270克

、

地瓜粉适量

、

酱油适量

、

芹菜蒜苗适量

、

白胡椒粉 1汤匙/小

、

鸡精 1汤匙/小

、

盐 1汤匙/小

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
海蛎清洗干净用漏网控干水分倒入适量酱油和地瓜粉搅拌均匀备用我喜欢海蛎本身的味道所以没有放料酒你们可以根据自己的来
步骤3/12 点击查看大图
海蛎搅拌均匀成糊状就可以
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切块备用
步骤5/12 点击查看大图
热锅放油放入蒜白炒香
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量清水和豆腐大火烧开
步骤7/12 点击查看大图
汤烧开后加入适量的盐鸡精白胡椒粉稍微搅拌均匀尝一下味道因为海蛎容易熟所以提前放调味
步骤8/12 点击查看大图
用汤匙把海蛎一勺一勺放入汤里海蛎全部放入锅里先不要搅拌它煮开海蛎就散了
步骤9/12 点击查看大图
倒入配菜根据自己喜欢的配菜来调味
步骤10/12 点击查看大图
碗里还有剩余地瓜粉加一点水调一下倒入锅中勾个芡
步骤11/12 点击查看大图
一粒粒海蛎包裹着地瓜粉吃起来软绵绵的
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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