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第一次就成功的蓬松大油条的做法

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第一次就成功的蓬松大油条

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一直觉得自己是发酵杀手，结果油条居然一次成功，太意外了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

牛奶 130克

、

食用油 15克

、

酵母 2-3克

、

盐 3克

、

白糖 4克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材汇总
步骤2/8 点击查看大图
全部食材混合
步骤3/8 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤4/8 点击查看大图
边揉边边摔打，面团光滑后盖上保鲜膜，室温醒发一晚
步骤5/8 点击查看大图
第二天早上，取出面团，在案板上撒上干面粉，防止粘黏，不用再揉面了，用擀面杖擀成大长方形，再切成18个均匀的小长条，取两块叠在一起，用筷子压到底，这个方子可以做8-9根油条
步骤6/8 点击查看大图
油锅加热，差不多170-180度左右，油条扭一下，稍微拉长下油锅炸
步骤7/8 点击查看大图
慢慢翻转，炸到金黄色就可以夹出来了
最后一步点击查看大图
非常蓬松，一次就成功了，太有成就感了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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