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新疆炒拉条的做法

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新疆炒拉条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

盐 3克

、

油适量

、

青椒适量

、

洋葱适量

、

豆芽适量

、

孜然粉适量

、

自制番茄酱适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

水 220克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加盐倒入温水揉成光滑面团，后静置半小时。
步骤2/6 点击查看大图
把静置好的面团先擀成片，切成条状两手抹油搓成长条盘在盘内，再静置半小时。现在可以装备配菜，青椒、洋葱切丝，豆芽洗净。
步骤3/6 点击查看大图
火上炖锅烧至水开，左手握住面条右手快速的往锅里拽。
步骤4/6 点击查看大图
将煮好的拉条放入凉水盆里过水，这样做是为了防拉条黏在一起。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅内倒入适量油，放入鸡蛋、配菜翻炒一下，再放入拉条、调料大火翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
我做了孜然味和番茄味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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