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蒜蓉辣花甲的做法

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蒜蓉辣花甲

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夏天还没来，我们先把花甲吃爽吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲适量

、

蒜越多越好

、

小米辣适量

、

啤酒 1瓶

、

香叶 5片

、

八角 2个

、

桂皮小块

、

小茴香适量

、

干辣椒段适量

、

青花椒粒适量

、

调味随意

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花甲买回来，泡着吧！把辅料准备好。蒜，小米辣切末。
步骤2/11 点击查看大图
锅里加水适量盐，烧开把花甲焯一下水，去沙。
步骤3/11 点击查看大图
锅里倒油，小火炒至辅料出香味。
步骤4/11 点击查看大图
继续小火炒蒜蓉和小米辣，炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
加一勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤6/11 点击查看大图
dun dun dun 倒入一罐啤酒，开始调味，喜欢啥，家里有啥往里加就行，不过要适量。
步骤7/11 点击查看大图
倒入花甲，煮着吧。不要频繁的去翻炒。肉会掉。
步骤8/11 点击查看大图
想吃的时候捞点出来，吃着。
步骤9/11 点击查看大图
又辣又爽。
步骤10/11 点击查看大图
配上一杯冰阔落加两片柠檬，夏天来了。
最后一步点击查看大图
再来一张图。

小贴士

焯水后怕还有沙的可以再用清水冲冲。以前省事就用火锅底料炒，结果炒出来总觉得差点啥。没灵魂。炒料的时候小火，不然容易糊还不香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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