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奶香面包卷的做法

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奶香面包卷

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我的面包机是松下pm105，正常揉面功能要一小时，这里给他改进一下。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

黄油 30克

、

细砂糖 50克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

牛奶 200克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有材料（除酵母）倒入面包桶，牛奶鸡蛋等液体放在下部；酵母放入酵母容器。
步骤2/13 点击查看大图
开启10揉面功能（自带发酵），一小时后，不取出面团，选择12饺子面皮功能，继续揉面15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
将面团取出，稍稍排气。
步骤4/13 点击查看大图
将面团切成大小相等的小面团（可大可小，自己定）。
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖擀开小面团成椭圆形。
步骤6/13 点击查看大图
两边向中间折叠。
步骤7/13 点击查看大图
将折叠的面团竖向擀开。
步骤8/13 点击查看大图
把牛舌状的面团上下一同卷起。
步骤9/13 点击查看大图
卷好后的面团一一放在烤盘中，撒一些高粉防止烤好后粘底。
步骤10/13 点击查看大图
在面团表面喷一些水，用保鲜膜覆盖，放入烤箱，烤箱内放一盆热水，二次发酵2小时。
步骤11/13 点击查看大图
在发酵好的面团上撒上一些高粉，用剪刀剪个十字（其中三个刷了蛋液）。烤箱180度预热5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，170度15-20分钟。
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出炉～

小贴士

松下pm105面包机揉不出手套膜，但是这样的做出来也很松！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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