简单粗暴地烧——酥皮奶油蘑菇汤
宅家抗疫，极想念两岸咖啡的酥皮奶油蘑菇汤！网上淘到法式酥皮后，自力更生，复刻美味，在家也可以非常小资。
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步骤1/8
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取一半的蘑菇切片，用橄榄油煎两面焦黄片，取出。
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步骤2/8
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肉末加蒜末，用橄榄油炒香，再加入春笋末和另一半蘑菇末，加盐调味，炒香后，加奶油，玉米淀粉和少量水调匀后倒入，煮开。如果需追求极致的浓汤口感，可移至料理机打成糊状。
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步骤3/8
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加香煎的蘑菇片，欧芹碎和黑胡椒碎调味。
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步骤4/8
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酥皮涂抹蛋液，盖在碗口。
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步骤5/8
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烤箱180度20分钟。请忽略左边的失败产品，以及楼下的附加产品。
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步骤6/8
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起酥。
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步骤7/8
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御用美食评论家——女儿，开封试吃。
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最后一步
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浓香扑鼻，卖相优美，噱头十足。
一定要烤到酥皮层层起酥，一小勺一小勺地喝，仪式感超级强。御用评论家——女儿，指出酥皮很棒，浓汤很好，刚想表扬，得知是网购的酥皮，不是自做的，减掉一星。哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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