尖椒豆干肉丝
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步骤1/10
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瘦肉200克，清洗干净，备用
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步骤2/10
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尖椒2个，去蒂，去籽，洗干净备用
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步骤3/10
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豆干若干，洗净备用
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步骤4/10
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尖椒切丝
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步骤5/10
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豆干切片，斜着下刀，这样好入味
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步骤6/10
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瘦肉切丝，用干淀粉抓匀，醒5分钟
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步骤7/10
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葱姜蒜切片备用
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步骤8/10
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1锅烧热，留底油，下肉丝，翻炒2加料酒去腥，然后加生抽调味，老抽调色 蚝油增鲜。
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步骤9/10
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1放葱姜蒜爆香，然后加尖椒丝，翻炒，注意火候2尖椒丝炒至断生，加入豆干斜片，继续大火翻炒3加盐，鸡精，少许水，熟即可装盘
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最后一步
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成品出盘
豆干下斜刀切片，不要太薄，否则会散，也不能太厚，不然不进味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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