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鹌鹑蛋烧鸡的做法

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鹌鹑蛋烧鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋50颗

、

大葱3段

、

老姜2小块

、

五香八角如干

、

酱油50克

、

料酒50克

、

老抽50克

、

火锅底料100克

、

白糖30克

、

花椒30颗

、

豆瓣50克

、

鸡精10克

、

盐5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
乌鸡肉炖水去腥，鹌鹑蛋煮好备用
步骤2/16 点击查看大图
把所有调料准备齐全！
步骤3/16 点击查看大图
锅中放油加白糖翻炒出泡泡
步骤4/16 点击查看大图
白糖发泡后加入豆瓣一起翻炒
步骤5/16 点击查看大图
把调料炒香后加入乌鸡肉翻炒均匀
步骤6/16 点击查看大图
加入料酒继续翻炒均匀加入
步骤7/16 点击查看大图
加入纯净水
步骤8/16 点击查看大图
水要盖过鸡肉才可以
步骤9/16 点击查看大图
接着把剩余的调料一些下锅
步骤10/16 点击查看大图
接着放入酱油（老抽上色）
步骤11/16 点击查看大图
放入酱油（生抽调味）
步骤12/16 点击查看大图
加入鸡精
步骤13/16 点击查看大图
加入少许食用盐
步骤14/16 点击查看大图
最后把鹌鹑蛋放入一起煮
步骤15/16 点击查看大图
用小火把水烧干，鸡肉软糯美味就可以出锅上桌了！
最后一步点击查看大图
软糯可口，赶快吃起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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