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青芥辣拌鱿鱼西兰花的做法

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青芥辣拌鱿鱼西兰花

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很简单的一道菜，可以做热菜也可以做成凉菜！平时招呼亲朋好友，也可多个菜选择！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青芥辣 5克

、

鲜鱿鱼 600克

、

西兰花 500克

、

姜蓉适量

、

蒜蓉适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料简单，焯水配用。
步骤2/5 点击查看大图
鲜鱿鱼烫水时间不宜过久，只要水周边冒鱼眼小泡就可以捞出，过冷水。
步骤3/5 点击查看大图
姜蒜蓉爆香，加入烫好的鱿鱼，加点蚝油，翻炒一下。
步骤4/5 点击查看大图
加入焯水后的西兰花，翻炒。时间不宜炒太久。关火，关火！放凉一下，大概80度左右，加入青芥辣拌匀。
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装盘，开吃！

小贴士

这道菜不需要加盐也是够味的，本身鲜鱿鱼是带咸味的，西兰花在焯水的时候可以放点盐在水里。芥末遇热会挥发，所以想够“呛”还是要放凉一会再拌！这道也可以直接做成凉菜，就少了翻炒的步骤，直接焯水后放凉，拌上芥辣也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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