香喷喷土豆蛋卷鸡肉简餐
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烹饪步骤
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步骤1/1
薯仔（土豆，广东话）去皮切小块，放多一点点油煎至微焦，装起；鸡蛋打散，用煎薯仔剩下的油煎蛋皮，煎蛋皮到还有点蛋汁没凝固前讲蛋皮卷成蛋卷，用锅铲切段，装起；鸡腿剔肉，盐酒糖酱油生粉姜片腌10分钟，煸炒鸡腿肉至微黄再放酱油，倒入薯仔粒一起稍微翻炒，装盘，放蛋卷，洒辣椒粉，葱花。美味到飞起，开吃。
小贴士
鸡腿剔肉技巧是先用刀环脚小关节处将肌腱切断，再竖着延大肉切开，就能将鸡腿肉整个拔下来。
最后加辣椒粉是化龙点睛的步骤，爱吃香辣的人可以多放点，也可以改用黑椒。
鸡腿肉可以换牛排肉，猪排肉，皆可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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