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老北京的味道~糖油饼的做法

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老北京的味道~糖油饼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

酵母 3克

、

泡打粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

糖 5克

、

盐 3克

、

温水 170—200克

、

食用油适量

、

红糖面：红糖 40克

、

面粉 80克

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把面粉、酵母、泡打粉、盐、糖、鸡蛋打入盆中，慢慢加温水，搅拌成棉絮状，在用手和成面团。
步骤2/12 点击查看大图
面会很软，有点粘手。加入食用油，再揉一下。
步骤3/12 点击查看大图
糖面：把红糖用温水沏开，慢慢倒入面粉中，在加入一点清水，10克左右食用油，和成面团。
步骤4/12 点击查看大图
盖上盖子醒20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
面团醒发成2倍大，取出时手沾一些油，避免粘手。案板上也要多刷一些油。稍微揉一下，排气。
步骤6/12 点击查看大图
揉好后，切成断。（有点像鸡胸肉）红糖面做法一样。
步骤7/12 点击查看大图
把红糖团放在面团上擀开，中间用刀划两刀。（我喜欢吃很多糖的那种，所以糖面团放很大）
步骤8/12 点击查看大图
油温7成热，中火下锅。
步骤9/12 点击查看大图
炸至蓬起定型，翻面炸至金黄。
步骤10/12 点击查看大图
想吃焦脆一点的话，就重复翻一次，这样就可以啦！
步骤11/12 点击查看大图
这样我们的糖油饼就做好了哦～
最后一步点击查看大图
绝对的老北京的味道，让你吃了还想吃的糖油饼～你一定要试试哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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