辣酱鸡爪(铸铁锅版)
鸡爪含有满满的胶原蛋白,很多女性朋友都喜欢吃,尤其是那种焖煮到软糯,入口即化口感的鸡爪,香辣入味,吃得太过瘾。今天我用harthsun铸铁锅做了一锅辣酱鸡爪,它有很好的保温效果,锁住水分汁水不流失,全部都会渗透进鸡爪里面,而且做法很简单,直接用铸铁锅炒香后焖煮就好了,不需要换锅,做完后也很好清洗。下面我们来看看做法吧。
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步骤1/18
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鸡爪用厨房剪刀剪去指甲。
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步骤2/18
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大火,炒锅倒入水和姜片煮开,倒入鸡爪,焯水8分钟。并撇去浮沫,鸡爪煮好后捞出沥水。
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步骤3/18
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harthsun铸铁锅准备好,保温性能好,可以与大牌媲美的铸铁锅。
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步骤4/18
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姜葱蒜切好。
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步骤5/18
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铸铁锅加入少量油,把姜葱蒜倒入锅中翻炒出香味。
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步骤6/18
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把鸡爪倒入锅中炒至微黄色。
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步骤7/18
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加入生抽,蚝油。
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步骤8/18
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加入红烧酱油,为了让鸡爪色泽红亮。
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步骤9/18
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鸡爪与调料翻炒均匀。
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步骤10/18
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加入辣酱。我用的是不太咸的那种。
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步骤11/18
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延锅边淋入料酒。为了去腥增香。把鸡爪与酱料翻炒均匀。
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步骤12/18
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加入适量开水,水量没过鸡爪。
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步骤13/18
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盖上盖子,大火煮开转小火焖。
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步骤14/18
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待鸡爪的酱汁焖至一半时加入白糖。分量按照个人喜欢加入。
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步骤15/18
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试试味道之后再加盐调味。
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步骤16/18
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最后大火收汁即可。
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步骤17/18
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焖好的辣酱鸡爪趁热吃,太美味了。
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最后一步
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直接上手吃更过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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