鲜香萝卜干小咸菜
家里经常煮粥，隔三差五会腌一点小咸菜，口感爽脆，配粥配饭都好吃。 我用了300干萝卜条，泡完以后大概2斤多一点。这些调料根据食材多少，酌情增减！ 我最后加了3勺盐，口味比较淡，如果口重的，尝尝咸淡，再酌量添加！
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步骤1/10
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干萝卜解开绳子，一缕一缕分开。
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清水冲洗干净，先浸泡20分钟，换水加2勺盐杀菌，再浸泡30分钟，最后倒掉水，冲洗干净盐分。
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步骤3/10
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沥干水分。
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步骤4/10
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切成均匀的小段。
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步骤5/10
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所有的调味料，放入碗中搅拌均匀。
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步骤6/10
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倒入切好的萝卜干中，戴手套抓匀。
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步骤7/10
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加一勺白酒拌匀，酒味会挥发掉，而且即能杀菌，还能延长保存时间。
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步骤8/10
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拌好的萝卜干放入无水无油带盖的容器内。
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步骤9/10
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冰箱密封保存，腌制一夜就可以吃了。
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最后一步
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时间越久越入味，爽脆爽口，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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