回锅肉炒皮渣
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步骤1/10
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五花肉放入料酒、姜片煮七分熟，切成薄片待用。
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步骤2/10
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皮渣切成片，不要太薄。
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步骤3/10
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蒜苗切碎。
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步骤4/10
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干辣椒、蒜瓣、姜切碎待用。
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步骤5/10
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起锅放入少许一点油，放入切好的肉片，煎至肉片透明。
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步骤6/10
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加入蒜、姜、干辣椒翻炒，放入适量料酒翻炒几下。
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步骤7/10
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倒入皮渣翻炒，加入适量生抽、鸡精、少许盐翻炒。
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步骤8/10
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加入热水，水量盖过皮渣就好。炖5分钟。
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步骤9/10
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加入蒜苗，翻炒几下出锅。
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最后一步
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很好吃皮渣。是不是很诱人啊。
皮渣切的稍微厚的，炖的时候不容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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