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好吃的路边小吃烤面筋的做法

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好吃的路边小吃烤面筋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面筋粉 250克

、

温水 300克

、

盐 4克

、

柱候酱 1大勺

、

辣椒油 1大勺

、

盐 1小勺

、

味精 1小勺

、

鸡粉 1小勺

、

孜然 1大勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
水烧到40度
步骤2/16 点击查看大图
倒入盆中加入盐
步骤3/16 点击查看大图
称出面筋粉
步骤4/16 点击查看大图
把面慢慢的加入水中
步骤5/16 点击查看大图
用按压的手法让面充分吸收水分，然后醒1个半小时
步骤6/16 点击查看大图
醒好的面放在案板上
步骤7/16 点击查看大图
切成条状
步骤8/16 点击查看大图
用筷子卷成起
步骤9/16 点击查看大图
面筋卷成柱状，把筷子拔下
步骤10/16 点击查看大图
锅中烧水，水开后下入面筋，煮15分钟，直到面筋飘起，关火焖5分钟
步骤11/16 点击查看大图
煮好的面筋捞出过凉水
步骤12/16 点击查看大图
每个面筋用竹签串好
步骤13/16 点击查看大图
用刀切成螺旋状
步骤14/16 点击查看大图
把配配方中的调料放在一起，加入适量水，再每个上刷上配好的酱
步骤15/16 点击查看大图
放到烧烤架上烘烤
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好吃的面筋

小贴士

刷酱的时候最好多刷一些，那样更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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