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只需一次发酵超好吃的奶香手撕吐司的做法

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只需一次发酵超好吃的奶香手撕吐司

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只需一次发酵，全奶系配方，好吃到停不下来，试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 270克

、

鸡蛋一个

、

白砂糖 30克

、

炼乳 30克

、

淡奶油 35克

、

牛奶 85克

、

奶粉 25克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将液体类材料放入面包桶，再放入鸡蛋和奶粉。
步骤2/12 点击查看大图
在放面粉，最上面放酵母。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌面团出粗膜。
步骤4/12 点击查看大图
加入室温软化的黄油继续搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
直至出手套膜。
步骤6/12 点击查看大图
将面团取出整形，平分3份。
步骤7/12 点击查看大图
取一份擀成长条，大概50厘米。
步骤8/12 点击查看大图
从上至下卷起。
步骤9/12 点击查看大图
都卷好放入面包模具。
步骤10/12 点击查看大图
盖上吐司盒盖，在40度发酵1小时左右，看吐司6分满即可，如果烤四方形就是7分满。我的是低糖吐司盒上下火150度35分钟。如果是一般吐司盒就上下火160度40分钟。
步骤11/12 点击查看大图
拉丝的效果。
最后一步点击查看大图
漂亮的小圆角。奶香四溢的手撕吐司就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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