豆沙南瓜饼
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步骤1/9
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将南瓜洗净去皮,用一半,大约400克
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步骤2/9
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切薄片,上锅蒸10分钟,大火
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步骤3/9
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出锅后,将60克白糖加入,用勺子碾压成南瓜糊糊
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步骤4/9
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加入糯米粉,一点点加,直到成絮状,能揉成面团,不要太软
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步骤5/9
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揉好的面团醒一段时间
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步骤6/9
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这时候搓豆沙球吧
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步骤7/9
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将面制成小饼,包上豆沙球
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步骤8/9
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轻轻用手按压成薄饼,不要太用力,防止豆沙冒出来,因为和好的面比较软,不用擀面杖
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最后一步
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锅里加入少许油,小火慢煎,两面金黄,出锅,完美!
和面不要加水,蒸好的南瓜会有足够的水分,直接和面就可以了。
面饼不要太大太厚,薄点,小点,比较好煎,容易熟。
我选用的是红南瓜。
豆沙馅我直接买成品,比较省时间。
南瓜饼也可以油炸,但是油大,所以就煎着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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