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油渣萝卜粉条蒸饺的做法

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油渣萝卜粉条蒸饺

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我家比较喜欢吃馅，吃来吃去总想换个吃法，于是放弃了肉馅，换成了五花肉来炸出来的油渣，配上了沙窝萝卜，一家子都很喜欢，决定作为保留节目啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

青萝卜一根

、

粉条一把

、

面粉 400克

、

玉米淀粉 100克

、

盐 3克

、

大葱一根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉切成小块，可以趁着还没完全化冻切
步骤2/15 点击查看大图
大葱切末
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油，油不用太多，一会猪肉会出油，炒香葱末
步骤4/15 点击查看大图
倒入猪肉，翻炒
步骤5/15 点击查看大图
中火，渐渐炒出猪肉，直到炒成油渣，稍稍焦香
步骤6/15 点击查看大图
沙窝萝卜切丝，我不喜欢擦丝，总感觉还是切的好吃
步骤7/15 点击查看大图
开水把萝卜煮几分钟
步骤8/15 点击查看大图
切碎，放置一会，挤出水分
步骤9/15 点击查看大图
细一点的粉条煮熟，切小段
步骤10/15 点击查看大图
萝卜，油渣，粉条混合，放生抽，老抽，耗油，盐调味
步骤11/15 点击查看大图
和面。面粉和玉米淀粉的比例大概四比一，再放2-3克盐，我用的是粉盐，所以有颜色
步骤12/15 点击查看大图
开水和面，小心烫手，揉成光华的面团
步骤13/15 点击查看大图
然后就可以包饺子啦，大小形状无所谓，我这个是最中规中矩的
步骤14/15 点击查看大图
蒸锅上汽之后蒸15分钟，关火后5分钟再掀锅
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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