爆香青椒肉丝～特别下饭
青椒肉丝可算是家喻户晓的一道家常菜了吧。今天分享个人比较喜欢的做法。
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步骤1/11
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肉丝切好，洗净控干水，放入一勺豆瓣酱，（因为本人口味偏淡，没有加盐）
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步骤2/11
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加入2勺淀粉，少许料酒腌制15分钟。
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步骤3/11
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腌制同时，备好青椒，红椒丝，姜蒜末和几颗花椒
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步骤4/11
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腌制完成
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步骤5/11
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热油放入姜蒜和花椒，炒出香味
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步骤6/11
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放入肉丝，煸炒断生
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步骤7/11
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放入辣椒
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步骤8/11
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翻炒断生、加一勺鸡精，和少许生抽
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步骤9/11
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几滴香醋
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步骤10/11
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完成
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最后一步
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装盘，超级香，很下饭，煮面条配上它也很赞哦！
1.肉丝腌制一定要放料酒，去腥。
2.口味重的可以炒的过程中再适量加盐，这样不容易太咸。（因为豆瓣酱、生抽都含有盐分，本人口味偏淡就没加）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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