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Q弹松软南瓜发糕的做法

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Q弹松软南瓜发糕

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昨天发了一个南瓜粉的做法，然后还有剩下的南瓜，今天就做南瓜发糕吧，Q弹松软的口感，每一口都齿颊留香哟。

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 265克

、

木薯粉 115克

、

酵母 3克

、

泡打粉 3克

、

南瓜泥 160克

、

白砂糖 120克

、

温水 150克

、

玉米油 15克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜切薄，蒸熟
步骤2/13 点击查看大图
蒸熟的南瓜直接用料理机打成南瓜泥，因为蒸出来的南瓜，本来就是有水分的，所以不需要再加水了，直接打就可以了
步骤3/13 点击查看大图
温水加白砂糖搅拌融化
步骤4/13 点击查看大图
再放入南瓜泥和鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
放入面粉，木薯等，酵母，泡打粉搅拌到无颗粒
步骤7/13 点击查看大图
搅拌到无颗粒状态
步骤8/13 点击查看大图
用保鲜膜封住，发酵到2倍高
步骤9/13 点击查看大图
发酵好就是这样了，然后加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，目的是为了使油混合均匀，其次就是帮助排气
步骤10/13 点击查看大图
模具抹一层食用油防粘，然后面糊倒入模具，再发酵到1.5倍高
步骤11/13 点击查看大图
水烧开后上蒸锅，蒸35~40分钟，我的是电蒸锅，温度是均匀的，如果用煤气炉，那么就是中火蒸
步骤12/13 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
切开看看内部组织，口感是Q弹松软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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