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火腿烧蘑菇的做法

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火腿烧蘑菇

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领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蘑菇 12~14个

、

火腿约75克

、

姜丝 1把

、

香葱 1棵

、

精盐 1/3小匙

、

白糖 1/4小匙

、

胡椒粉 1/3小匙

、

麻油 1小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切粒，葱叶与葱白分开，火腿用刀拍扁撕成丝；
步骤2/8 点击查看大图
锅置炉上开中火，倒入蘑菇，不放油和任何调料；
步骤3/8 点击查看大图
煸至变黄和柔软，出锅备用；
步骤4/8 点击查看大图
放适量底油，加火腿丝煸香；
步骤5/8 点击查看大图
把火腿拨在一边，再加菜油1大匙，放葱白和姜丝，爆香；
步骤6/8 点击查看大图
倒入蘑菇，点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒几下；
步骤7/8 点击查看大图
撒入葱绿粒，加芝麻油1小匙，翻裹几下即可。
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说明。

小贴士

一、煸蘑菇时不放任何东西，只是要勤翻动，如果放了盐或生抽，里面的水就泻出来了；二、火腿撕成丝是为火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇则是主角。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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