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家常版蒸面包的做法

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家常版蒸面包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 300克

、

鸡蛋 3个

、

酵母粉 3克

、

温牛奶 25克

、

黄油 20克

、

白糖 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的材料:高筋粉，酵母粉，白糖，温牛奶，黄油，鸡蛋
步骤2/8 点击查看大图
将酵母粉，白糖，鸡蛋与面粉搅拌，搅拌过程中少量多次的加入牛奶，将面粉揉成面团
步骤3/8 点击查看大图
揉面过程中加入隔水融化的黄油，揉至面团光滑，并且拉扯可以形成薄膜即可，将面团放入盆中盖上保鲜膜，醒发至一倍大（发酵时间根据不同的湿度和温度有区别，可以参考面团大小）
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的面团分成大小均匀的小面团，每个小面团揉出发酵产生的气体，将每个小面团按压成舌状铺入葡萄干，再将面团卷起来
步骤5/8 点击查看大图
大碗中刷油，放入揉好的小面团
步骤6/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎一些小孔，上锅大火蒸30分钟，关火闷5分钟
步骤7/8 点击查看大图
出锅
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非常松软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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