奶香面包(手工揉面)
这个配方是我自己研究出来,也是我真正意义上成功了。老公都夸好吃
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步骤1/6
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倒入面粉,放入盐,白糖,酵母粉,鸡蛋,牛奶(盐和酵母粉不要到一起)合成棉絮状,然后开始揉搓
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步骤2/6
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揉成面团,加入软化黄油。接着揉,这个时候面团会变得很润和油腻腻,不怕。像洗衣服一样揉搓,慢慢面团会变得柔软光滑,记得揉搓几下摔两下(很好的减肥和发泄情绪)大概半个小时就能出手套膜(出膜时间根据个人手劲哈)
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步骤3/6
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放进烤箱发酵一个半小时左右(烤盘底下放碗热水,不用通电,烤箱就会变成发酵机)面团会变两倍大,用手指沾点面粉按一下面团不会回弹就是发酵好了,也可以室温发酵!然后揉面团排气,切成想要的大小,擀成牛舌状卷回来两头捏紧,放在烤盘里面放进烤箱进行第二次发酵,时间一个小时
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步骤4/6
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打一个蛋黄,用来擦在面团上面,撒点芝麻,烤箱预热170℃放进去烤25分钟,我到最后10分钟就给面包盖锡纸才不会拷黑
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步骤5/6
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拿出放凉
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最后一步
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每个烤箱脾气不一样,要根据自己烤箱更改烤得温度和时间哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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