白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕
这款蛋糕口味浓郁,切面细腻,并且烤出可以一直保持高度不回缩,非常好看!
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步骤1/11
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奶油奶酪提前回温,放微波炉30秒,加糖5g打顺滑
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蛋黄分三次加入奶油奶酪,混合均匀
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步骤3/11
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提前将模具垫好纸
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步骤4/11
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将牛奶用微波炉20秒,温热即可,加入奶酪糊,混合均匀!预热烤箱,烤盘加水130度
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步骤5/11
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筛入玉米淀粉,混合均匀
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步骤6/11
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过筛糊糊
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步骤7/11
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蛋白打至带沟,糖10g
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步骤8/11
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分三次混合奶酪糊和蛋白霜,手法与戚风一样!
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步骤9/11
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倒入模具,底部包2层锡箔纸,水浴法130度,拿出,在表面划十字,再150度30分钟
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步骤10/11
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凉凉脱模即可!口感细腻,高度也好!糖放得少,可以淋蜂蜜吃!
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最后一步
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浓浓奶香味!
这款蛋糕糖量少,是淋蜂蜜吃!不习惯的可以加大糖量,毕竟糖要少吃才不会老化肌肤
先烤20分钟,在表面划十字,可以保持蛋糕的高度!
烤的时候注意颜色,要适当有点焦黄才好看
一定要包好底部不要进水,不然蛋糕会分层,并且烤不高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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