饺子皮葱油饼

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平时做葱油饼，都是要先和好面的。今天呢，小主省掉了这一步，直接用包饺子剩下的饺子皮，代替了面皮。这样一来，既省了时间又省了力气。而且，用饺子皮做的葱油饼，相较于面皮做的，口感会弹韧一些，吃起来也更有嚼头。葱油饼的调香很简单，主要是葱和油这两种。我看过最省事的做法，就是直接用香油拌点葱花，涂在面皮上。不过，我个人更喜欢有油酥的。滚滚的热油，“嗞”一下，淋在面粉混合调料里，香气瞬间就冲了出来。这时候，往饺子皮上刷一层，再撒点葱花，一卷、一擀、一煎，葱油香味就更浓了。每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 30张

、

葱花适量

、

面粉 3大勺

、

盐 0.5小勺

、

花椒粉 0.5小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来做油酥：将面粉、花椒粉和盐倒入碗中拌匀
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧热油，分多次倒入碗中搅拌均匀，这样油酥就做好啦*油酥要做的不稀也不干。分多次倒入热油，才能更好地控制好浓度。
步骤3/8 点击查看大图
5张饺子皮按顺序叠好后，往中间刷一层油酥，再在油酥表面撒上适量葱花
步骤4/8 点击查看大图
从底边慢慢向上折起，再将折好的饺子皮卷起来，一边卷一边按压紧实
步骤5/8 点击查看大图
先用掌心按压一下小饼，再用擀面杖擀平*约擀至2倍大。
步骤6/8 点击查看大图
热锅倒油，油刷开后，放入葱油饼煎至两面金黄即可
步骤7/8 点击查看大图
噔噔！香气诱人的饺子皮葱油饼就做好啦~
最后一步点击查看大图
这饼太香了！刚煎上，浓郁的葱油香气就直直扑鼻而来！微微金黄的外表下，藏的是弹韧酥香的口感。虽然没有馅，但葱香、油香，在入口的瞬间，就已经爆发开来。一口一口，越嚼越香、越嚼越上瘾！要不是要留点给家里人，我一个人就能吃完一整盘！