蒜蓉生蚝
有时候还是馋这种小海鲜的，看着微信群里铺天盖地卖小生蚝，馋虫就跑出来了。 我曾经试过各种各样吃法，蒸的，煮的，烤的，蒜蓉的，粉丝的……经过个人多次尝试，我觉得下面这种吃法是最好吃的：先蒸再烤！ 炒的金黄色酥酥的蒜蓉，配上滑嫩的生蚝肉肉，哈哈，是真的香啊！做起来吧。
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步骤1/6
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小生蚝洗净，冷水上蒸锅，水开后大火蒸5分钟左右。
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步骤2/6
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蒸的过程我们来做蒜蓉。2头大蒜剥好，剁成蒜蓉。
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步骤3/6
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炒勺中放多一点儿油，放入蒜蓉，加适量食盐，将蒜蓉炒成金黄色盛出。经过炒制的蒜蓉比生蒜蓉烤出来真的香多了。
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步骤4/6
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蒸好的小生蚝取出，开壳。经过五分钟的蒸制后，小生蚝已经很容易就能打开了。将打开壳的生蚝放在铺了锡纸的烤盘上，上面撒上油汪汪的蒜蓉颗粒。烤箱200℃预热，将烤盘放中层，上下火烤5--8分钟。视小生蚝大小和自家烤箱温度而定。
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步骤5/6
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小米辣、杭椒和小葱切小段，摆放在烤好的生蚝上作为点缀，开吃吧。
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最后一步
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近拍图。
蒜蓉一定要先炒成金黄色再烤，跟生的蒜蓉烤出来完全不一个味道，吃到的是酥酥的蒜蓉颗粒和滑嫩的小生蚝肉，那种搭配，想想都流口水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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