绿豆糕
-
步骤1/7
点击查看大图
将去皮绿豆浸泡12小时以上，我浸了18小时左右。
-
步骤2/7
点击查看大图
绿豆沥干水分，加入50g水，放入高压锅隔水蒸30-40分钟，不用加盖。加入的50g水分不是定量，可以根据绿豆吸水性来调整。蒸熟后，用刮刀碾碎绿豆。
-
步骤3/7
点击查看大图
平底锅倒入黄油和色拉油。
-
步骤4/7
点击查看大图
加热黄油、色拉油，融化后倒入绿豆泥。
-
步骤5/7
点击查看大图
500g绿豆是真的多，油和绿豆泥都可以分两锅拌匀。我这里是一半的绿豆和油，搅拌均匀后，加入一半的糖，继续翻拌均匀，觉得太湿的可以多翻拌一会儿，觉得干的可以加点糖或者少拌一会儿。
-
步骤6/7
点击查看大图
把绿豆泥分成40g左右的小球，放入模具，模具周围可以用熟粉或者糖粉抹一圈，避免粘上。
-
最后一步
点击查看大图
做好的绿豆糕放入冰箱冷藏口感更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
绿豆糕的其他做法
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
原味带壳绿豆糕
23080人看过 -
糖桂花
95633人看过 -
清凉绿豆沙&红糖绿豆皮
246195人看过 -
清凉带皮抹茶绿豆糕
30692人看过 -
豆渣素肉松
19822人看过 -
法式烤羊排
141446人看过 -
豆苗鸡肉丸子汤
855426人看过 -
糖桂花
394930人看过 -
葱爆羊肉
2335358人看过 -
秘制酱汁烤鸡翅
180741人看过 -
绿豆糕
617862人看过 -
绿豆糕（原味/红豆）
387075人看过
