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好吃流油肉肉包的做法

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好吃流油肉肉包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 6克

、

五花肉末 500克

、

葱花 200克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

温水 350毫升

、

盐适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
250毫升温水化开酵母，分次倒入面粉中，拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
步骤2/4 点击查看大图
肉末中加料酒、生抽、老抽、拌匀，温水100克分次加入，每一次都朝一个方向搅拌至水分吸收，加入盐、鸡精、食用油拌匀备用
步骤3/4 点击查看大图
醒发好的面团充分揉搓排气（多揉能让面团更劲道光滑）搓成长条，分成差不多大小的面剂，擀成包子皮（中间厚一点，不容易露馅），包入肉馅，捏褶花。放在蒸屉上二次发酵20-30分钟（时间看温度而定）
最后一步点击查看大图
水开后放入蒸锅大火蒸20分钟焖10分钟（防止回缩塌陷）好吃流油的肉肉包出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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