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自制茶叶蛋的做法

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自制茶叶蛋

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 350克

、

茶叶 50克

、

冰糖 5克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

小回香 3克

、

桂皮 3克

、

豆蔻 3克

、

砂仁 3克

、

丁香 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1锅中加入水，把洗干净的鸡蛋，放入锅中沸煮15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
2配料备好，八角，香叶，小茴香，桂皮，豆蔻，砂仁，丁香，茶叶，冰糖。
步骤3/7 点击查看大图
3煮熟的鸡蛋，将蛋壳敲出裂痕。
步骤4/7 点击查看大图
4锅中加水，放入所有的配料，加入生抽，老抽，冰糖，盐烧开。
步骤5/7 点击查看大图
5把敲好裂痕的鸡蛋，放入锅里烧开，转小火煮30分钟关火。
步骤6/7 点击查看大图
6煮完后捞出，连汤汁和鸡蛋放入盆里，浸泡1小时即可~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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