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完胜店铺的珍珠奶茶的做法

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完胜店铺的珍珠奶茶

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自己动手做的珍珠奶茶很放心都是看的见的食材，吃起来当然很惬意了。

食材清单加入采购清单

水 100克

、

木薯粉 100克

、

红糖/黑糖 40克

、

红茶 10g

、

纯牛奶 500毫升

、

炼乳/白糖根据自己口味适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好制作珍珠的材料
步骤2/13 点击查看大图
锅里加入水和黑糖用小火不停搅拌，让糖完全融化。如果和我一样用的黑糖块不容易化的那就关火盖上锅盖焖一会。
步骤3/13 点击查看大图
小火煮开，不要关火哦。
步骤4/13 点击查看大图
倒入木薯粉后立马关火，然后快速搅拌木薯粉，一定要把木薯粉和糖水融合在一起。
步骤5/13 点击查看大图
很快就不烫手了，面板放些木薯粉，拿出来揉团，揉的久点会更Q弹。
步骤6/13 点击查看大图
分块，搓细长条。
步骤7/13 点击查看大图
切小粒。
步骤8/13 点击查看大图
加点耐心搓圆，就是珍珠了。
步骤9/13 点击查看大图
锅里加水烧开，加入珍珠煮15分钟左右，记得不停搅拌哦。可是试吃下有没有熟，熟了就过几遍凉水沥干水分，倒碗里加入一大勺白糖拌一下，就能防止珍珠抱团了。
步骤10/13 点击查看大图
锅里倒入纯牛奶和红茶小火搅拌煮开，想茶味浓点的煮开奶后多焖一下。
步骤11/13 点击查看大图
煮好就是这个颜色了，加入些白糖或者炼乳都行。
步骤12/13 点击查看大图
过滤茶味。
最后一步点击查看大图
杯子里加入珍珠倒入奶茶，就是很完美的下午茶啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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