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美味珍珠奶茶，想念已久的做法

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美味珍珠奶茶，想念已久

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一直梦想着能嚯嚯一下珍珠奶茶，终于买到了木薯粉，中午收到货，下午就出手，感觉我也是厉害，闲的厉害!

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1小时以上 | 切墩(初级)

木薯淀粉 70克

、

黑糖 60克

、

纯牛奶 500毫升

、

白糖 15克

、

红茶 5克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
60克水加20克黑糖，先把黑糖融化后再开火煮开。
步骤2/14 点击查看大图
水开后，加入一半木薯粉搅拌，同时关火。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀后，趁热加入剩下的木薯粉，搅拌均匀，有点像揉面团。
步骤4/14 点击查看大图
把木薯粉揉成面团。
步骤5/14 点击查看大图
把面团揉成长条，还是弄细点，我的有点粗了。
步骤6/14 点击查看大图
切成一个个小颗粒。
步骤7/14 点击查看大图
揉成小珍珠，废时。撒上木薯粉防止粘黏。
步骤8/14 点击查看大图
把水烧开，煮珍珠15分钟，全部都飘起来了也就差不多了。
步骤9/14 点击查看大图
捞出过凉水。
步骤10/14 点击查看大图
90克水，加40克黑糖，开火，黑糖全化了，下珍珠，煮至粘稠。
步骤11/14 点击查看大图
铛铛铛，珍珠就做好了！是不是很开心
步骤12/14 点击查看大图
锅里开火下15克白糖，炒出焦糖色，加100克水，5克红茶，煮五分钟。
步骤13/14 点击查看大图
加入500ml牛奶，烧开关火。
最后一步点击查看大图
把奶茶过滤出来，加入珍珠，一杯珍珠奶茶就诞生了，是不是特别特别简单，开心开。

小贴士

1.炒奶茶的糖量可自己调整，基本出来不会非常甜，我比较喜欢。 2.如果没黑糖可以用红糖，不过我估摸着，可能会很甜，还好家里有存货 3.这是两杯奶茶量，不过嚯嚯了一包红茶，有点心疼，正常我可以喝几天 4.水量是要用在原料的，那些煮珍珠，凉珍珠的没含在里面嘿嘿，话不多说，赶紧做起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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