复工便当系列六，黄金炒饭+自制香肠+拌柚子皮+水果

浏览 13.3万 · 收藏 432

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

做到第六个便当，怎么能少了炒饭，隔夜饭摇身变美食，说到为啥搭配拌柚子皮呢，院子里的柚子树是我现成的好食材，品种是柚子肉不好吃柚子皮很厚实的那种，所以每当柚子的季节，掉下来的柚子就会取柚子皮，切好晒干，可以作为干货储存，其实拌柚子皮很简单。另外蒸了一些去年冬天晒好的香肠，炒饭怎能没有香肠呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

胡萝卜半根

、

午餐肉 2片

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

鸡蛋 2个

、

柚子取皮半个

、

香肠半根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
步骤都是规划好时间，请按我的顺序做香肠切片蒸10-12分钟与此同时蒸一个完整的鸡蛋，时间也是10分钟
步骤2/11 点击查看大图
柚子皮要想办法去掉涩涩的味道，我的方法很简便，教你怎么做开水泡柚子皮，10分钟以上，等水凉后挤干，这个要单独做两次，直到柚子皮尝着不涩了这里先泡着，我们开始做炒饭
步骤3/11 点击查看大图
切好食材，打散一个鸡蛋
步骤4/11 点击查看大图
锅里放油，炒配料，待午餐肉有变色，再改小火
步骤5/11 点击查看大图
放入米饭，炒散，加盐，生抽
步骤6/11 点击查看大图
最后加蛋液，尽量让蛋液在米饭上，不要在锅里，迅速炒开，这样米饭都被蛋液包裹
步骤7/11 点击查看大图
炒出来的米饭就金黄的
步骤8/11 点击查看大图
开始挤干柚子水，用开水泡第二遍，还是一样的重复
步骤9/11 点击查看大图
柚子皮泡过后，挤干水分，锅里放水，加蒜蓉辣酱，红油，盐，糖，生抽，醋煮沸腾水加多少取决于你的柚子皮多少，我的方法是在泡完第二次后，挤干水分，再用杯子取我觉得合适的水量，倒入挤干的柚子皮里，如果水分刚好被吸收，没有多余，那么一会锅里就加这么多水，这样调节好水量
步骤10/11 点击查看大图
蒜蓉辣酱是我自己做的，如果没有可以用油炒点蒜蓉和小米辣来代替，这个是不是很像餐馆里的，味道很好哦
最后一步点击查看大图
开始装便当啦，这个也可以自己随意发挥，觉得怎么好看怎么来，毕竟菜品的色很重要