炸红薯条-颜值版
小吃街“甘梅味的炸红薯条”实在是太怀念了,自己也做起来吧.
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步骤1/4
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红薯洗净去皮切条,粗细在小拇指和大拇指之间都可以。水浸泡5分钟左右。
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步骤2/4
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红薯条捞出,控一下水,加入两勺淀粉,搅拌均匀,在一根根放入面包糠中滚圈,使表面都沾上面包糠。
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步骤3/4
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锅中放油,筷子放入油中有密集小气泡,就可以放入炸了,可以一根根沾面包糠在逐一放入锅中炸,全程中火,炸至表面金黄即可捞出。(因为红薯条比较大,一个锅也放不多少,所以一边炸一边捞出,依次循环)
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最后一步
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真的是外酥内软,在配上点你爱的调料比如番茄酱或者甘梅粉实在太好吃了。
1,做多了也没关系,可以放冰箱保存,也可以带到办公室和同事们一起分享哦!
2,关于再次加热不太建议使用微波炉,会软化掉的。可以用烤箱或者电饼档,这样就继续焦脆
3,我这个版本外壳比较薄因为就一点点淀粉,喜欢厚一些外皮口感的可以加入一些面粉,与淀粉比例2:1混合搅匀在沾面包糠炸即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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