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全麦面馒头的做法

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全麦面馒头

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做的是咸口的。扎实，香。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉适量

、

高筋面粉适量

、

酵母适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉和全麦粉一半一半左右，酵母盐用水搅匀，倒面粉搅成絮状。
步骤2/7 点击查看大图
揉成面团。
步骤3/7 点击查看大图
发酵一个半小时到两个小时左右吧。
步骤4/7 点击查看大图
再用你手肉肉最多的地方揉十分钟左右。再醒个十五分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
把面团取出，揉成长条，切成大小一致的面团。
步骤6/7 点击查看大图
单手握着面团在揉面垫上，揉成圆形。可以在蒸锅提前刷点油，防粘。揉好的面团放锅里在醒个十分钟左右，蒸二十分钟就行了。再闷个三五分钟就行。
最后一步点击查看大图
真挺扎实。不过吃起来也挺香。

小贴士

因为加了全麦粉的关系，我揉的时间比较久。蒸好了别急着开锅，闷着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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