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家庭菜单-油焖大虾的做法

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家庭菜单-油焖大虾

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 12只左右

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

料酒 2羹匙

、

酱油 1羹匙

、

白糖 1勺

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
处理食材，每只大虾剪掉头上的刺、须、尾，因为自己家吃，主要考虑吃的时候方便，剪掉的部分比较多。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放入少许底油，烧热后中小火，放入大虾。
步骤3/7 点击查看大图
小火煎炒主要为了去掉水份，待水份蒸发掉，虾身颜色微微变红后，盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
不用刷锅，因为锅中已有少许刚刚煎出的虾油，加少许底油，放入葱、姜、蒜，爆香。
步骤5/7 点击查看大图
待葱、姜、蒜稍稍变色后，放入刚刚煎好的大虾。
步骤6/7 点击查看大图
加入料酒、白糖、酱油、食盐，因为刚刚煎制的时候虾已经有7分熟，盖上锅盖稍稍焖个3-5分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

虾本身就比较鲜，属于比较好的食材，所以不需要放太多的调料，简单的烹饪，吃起来非常的鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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