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酸菜炒笋的做法

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酸菜炒笋

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酸酸辣辣，非常开胃！胃不好的少吃点，笋与酸菜对胃不好！小朋友也少吃，不容易消化，不过味道是真心不错的！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

笋 3根

、

酸菜一小把

、

大蒜 2瓣

、

辣椒 2个

、

葱 3根

、

盐少许

、

糖少许

、

生抽一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材
步骤2/12 点击查看大图
酸菜切成末
步骤3/12 点击查看大图
大蒜切成片，辣椒切成丁，葱白切成段、葱叶切成末
步骤4/12 点击查看大图
笋切成片放入热水，放少许盐、煮2分钟
步骤5/12 点击查看大图
捞起沥干水分
步骤6/12 点击查看大图
把笋切成丁，备用
步骤7/12 点击查看大图
起油锅，油稍微多一丢丢，放入大蒜片，葱段爆香
步骤8/12 点击查看大图
放入辣椒煸炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
放入咸菜，酸菜有点吃油，所以之前油放多了点，酸菜有汁水，之后就不要加水了！
步骤10/12 点击查看大图
放入笋丁继续翻炒，倒入少许生抽，少许盐，继续翻炒，酸菜汁融入到笋里了
步骤11/12 点击查看大图
加入葱花加入适量糖翻炒
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

这样切成细丁比较好入味！，如果觉得太干，可以在烧煮时加点水，不过油稍微多点的就不会干了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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