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如何熬出又白又鲜的～鲫鱼豆腐汤

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蚊子的美食日记

鲫鱼炖豆腐，富含动植物优质蛋白质、钙质及多种人体所需氨基酸，爽滑鲜嫩，老少皆宜，特别适合生长发育期少年儿童食用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜活鲫鱼 一条
、
嫩豆腐 150g
、
生姜 两片
、
小葱 少许
、
食油 20ml
、
食盐 半茶勺
、
鸡精 少许
、
料酒 一汤勺
、
白胡椒粉 半茶勺
烹饪步骤
小贴士

以上用量是两人份的，根据家庭人数可以多加一两条鱼、适量水和调料，一样鲜美。 很简单、美味、少油少盐又富有营养的一道汤，汤汁又白又鲜的秘诀在于: 1、一定用油煎过的鲫鱼熬汤； 2、开水、开水、开水，重要的事情说三遍； 3、最好选用小一点的活鲫鱼，越小的鱼营养价值越高，蛋白质、含量越高，被污染几率越小，我一般会选差不多十五厘米以内的，毕竟我们喝的是汤，营养都在汤汁里啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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