大列巴
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步骤1/8
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材料合集
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步骤2/8
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材料除黄油,核桃,葡萄干外,按照先液体后固体的顺序混合,揉成光滑的面团。
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步骤3/8
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没有面包机,纯手工加黄油后揉成这样就行了。
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步骤4/8
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温度30度左右发酵至两倍大。
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步骤5/8
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排气,擀面杖擀成一厘米左右椭圆形,铺上自己喜欢的材料。
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步骤6/8
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卷好,加一碗开水,烤箱再次发酵至两倍大;刷上蛋黄液,用刀子划几个口子。
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步骤7/8
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烤箱160度上下火烤40分钟,中途观察颜色,如果深了盖上锡箔纸。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2020-03-15
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