枇杷果酱
枇杷,是这个季节的时令水果。虽然现在一年四季都可以吃到心仪的瓜果蔬菜,但我还是固执的认为,应季的食物才最懂我们身体的每一个细胞。所以,尽量选择食用时令的瓜果蔬菜,是我不变的坚持。 枇杷中含有的苹果酸、柠檬酸成分能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。另外,枇杷中含有的胡萝卜素,B族维生素对于保护视力具有很好的作用。枇杷中含有的纤维素,能够有效促进肠道蠕动,改善便秘,促进减肥。枇杷中含有丰富的维生素C,能够起到很好的美白润肤效果。枇杷中含有苦杏仁苷,有润肺止咳、祛痰的功效,适用于各种咳嗽。
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步骤1/6
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去皮。洗净拔掉枇杷枝,用小勺或刀背轻刮枇杷外皮,然后就可以轻松去皮
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步骤2/6
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腌渍。将剥皮去核的枇杷放在容器里,加入白糖静置一个半小时。很多朋友是会把枇杷切小块后在腌渍,大概也就一小时左右,但我不太喜欢用刀切新鲜的瓜果,总觉得有种金属的味道,所以能不切的尽量不切。当然,这是个人习惯,大家随心就好。
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步骤3/6
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熬煮。静置后的枇杷会有果汁析出,加一点点盐,几滴柠檬汁,不用加水,或加少量的水,中小火慢慢煮,期间可以用铲子把枇杷压成小块。
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步骤4/6
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成型。熬煮到果胶出来,没有多余水分,酱晶莹剔透成琥珀色,盛出晾凉。整个熬煮过程大概四十分钟。
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步骤5/6
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等果酱温度降到常温后,加入蜂蜜,拌匀。
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最后一步
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凉透后就可以装瓶食用了,放在冰箱三五天都没问题。早上一个吐司片,抹一层时令的枇杷果酱,一杯咖啡,美好的一天可以开始了!加油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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