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糯米鸡的做法

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糯米鸡

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1小时以上

荷叶适量

、

鸡半只

、

糯米 3斤

、

香菇适量（一只一个）

、

干贝适量（一只2粒）

、

猪肉 2两

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
热水泡荷叶半小时
步骤2/17 点击查看大图
糯米泡4小时
步骤3/17 点击查看大图
泡干贝1小时
步骤4/17 点击查看大图
鸡斩成件，用生抽，蚝油，盐，姜片，料酒腌鸡半小时
步骤5/17 点击查看大图
猪肉切丁，用酱油，食用油，蚝油，料酒，盐，生粉腌半小时
步骤6/17 点击查看大图
泡发好的糯米，上锅蒸30分钟
步骤7/17 点击查看大图
蒸糯米的时间，可以把鸡肉煮熟
步骤8/17 点击查看大图
把猪肉煮熟，留酱汁
步骤9/17 点击查看大图
糯米蒸好后加入生抽和蚝油调味，搅拌均匀（淡淡的上一层色就行了）
步骤10/17 点击查看大图
荷叶上放一小拳头的糯米，压平
步骤11/17 点击查看大图
糯米上放入鸡肉，香菇，干贝
步骤12/17 点击查看大图
再饶上一勺猪肉+汁
步骤13/17 点击查看大图
在上面盖上一小拳头的糯米
步骤14/17 点击查看大图
对角折荷叶，两边压紧
步骤15/17 点击查看大图
再对角折荷叶，四周压荷叶（千万不要上往下压，荷叶会压爆）
步骤16/17 点击查看大图
上锅蒸30分钟
最后一步点击查看大图
完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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