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红烧大黄花的做法

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红烧大黄花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大黄花鱼一条

、

料酒两瓶盖

、

葱蒜姜若干

、

酱油少许

、

豆瓣酱一勺子

、

醋少许

、

胡椒粉少许

、

八角一个

、

花椒 20粒

、

香菜一颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大黄花一条用盐、料酒腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
把腌制好的鱼用厨房纸吸去水分，在鱼身上撒少许面粉，热油下锅炸。
步骤3/6 点击查看大图
炸至两面金黄捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅留底油放姜片、葱段、蒜瓣儿爆香，后放少许豆瓣酱炒出红油，加水放入炸好的鱼。
步骤5/6 点击查看大图
炖至鱼肉入味。
最后一步点击查看大图
鱼装盘，将锅内汤汁勾薄芡浇到鱼身上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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