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不用过油炸的鱼香茄子

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嘛嘛咪_呀
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 两根
、
姜 三片
、
蒜 3瓣
、
糖 3勺
、
醋 3勺
、
生抽 2勺
、
香菜 适量
、
淀粉 1勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
小贴士

不用过油简直是拯救了我，因为过油的话热量太高了，用蒸的方式可以放心吃啦，超级下饭的。不爱吃香菜也可以不放，撒一些香葱就可以了，没有香葱也可以什么都不放。蒸完了一定要等晾凉之后把水控干，再按一下，把茄子里的水分挤出来，这样炒出来的茄子不会水嗒嗒的。挤水的时候就按一下就行了，别太用力，避免茄子被挤成茄泥了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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