茶叶虾
茶叶虾的制作比较简单,味道香酥可口,而这次做的少油版茶叶虾适合我这种跟脂肪作斗争的人士,O(∩_∩)O哈哈~。这次放的茶叶不多,只有8g,其实可以多放些,茶味会更浓郁些。
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步骤1/10
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准备好主要材料:虾和茶叶。
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步骤2/10
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先洗一遍茶叶,再用80度的水将茶叶泡开。
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步骤3/10
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茶叶泡开期间,处理虾子。将虾尖的头和尾部减掉;然后将后背剪开,挑出虾肠。最后,将处理好的虾清洗干净。
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步骤4/10
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将姜片、蒜、糖、盐、蒸鱼酱油分别放入虾子里面。搅拌均匀
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步骤5/10
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接着倒入泡开的茶水,腌制10分钟。
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步骤6/10
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10分钟后,将容器里面的水分全部都倒干净;再加入蚝油,搅拌均匀,最后加入淀粉,搅拌均匀。
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步骤7/10
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将茶叶捞出。冷锅倒油,油热后,将茶叶倒入,小火,直到炒香,将茶叶盛出来到碟子里,备用。
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步骤8/10
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锅洗干净,再加油,小火,将虾一条一条铺进去,两边煎至变色。这个时候已经闻到虾子的香味了。
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步骤9/10
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这个时候将茶叶倒进去,继续翻炒,直到闻到香味开始浓郁,然后盖上锅盖,焖5秒左右,就可以出锅了。
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最后一步
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摆盘后,是这样滴~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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