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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 40克

、

细砂糖 10克

、

无味色拉油 40克

、

纯牛奶 60克

、

低筋面粉 90克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先蛋白与蛋黄分离（打蛋白时盆里不能有水与油）
步骤2/9 点击查看大图
除40克白糖外，蛋黄里放上所有材料搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
低粉搅匀的时状态就是这样，不能太干
步骤4/9 点击查看大图
然后打蛋白，白糖分三次放，打出来的蛋白能挂钩就0k了
步骤5/9 点击查看大图
蛋白分三次与蛋黄搅拌，搅拌时不能打圈圈，十字架搅拌就好
步骤6/9 点击查看大图
打好了放模具里，震一震，震出里面的气泡，烤箱预热，160烤10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕慢慢往上浮起时，温度再调高一些，蛋糕香喷喷了时再烤一会就好了
步骤8/9 点击查看大图
烤好的蛋糕拿出来倒扣
最后一步点击查看大图
松软的蛋糕就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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