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菠菜鸡蛋虾皮粉丝馅饼的做法

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菠菜鸡蛋虾皮粉丝馅饼

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邻居送了嫩嫩的大菠菜，好喜欢！怎奈大路跟小路同学都不吃菠菜。于是我干脆把它做成馅儿饼。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜一把粉丝一把

、

虾皮随意葱姜看着放

、

鸡蛋2-3个盐，鸡精，五香粉，耗油适量

、

麻油少许

、

面粉我用电饭锅的杯子挖了5杯，发酵粉适量，温水和面，温暖处发酵。

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把菠菜和粉丝分别烫下，捞出切碎，放入盆中。鸡蛋放碗中打散，炒锅放多些油，烧热后倒入锅中用筷子划散，熄火。大约不烫了，倒入菠菜粉丝碎的盆里。切葱花和姜末一起放入盆里。在放入虾皮。然后放盐耗油五香粉鸡精，拌匀，最后放入麻油调下味。
步骤2/8 点击查看大图
酵母用温水化开，倒入面粉中，开始和面。成光滑面团，放到温暖处发酵至蜂窝状。
步骤3/8 点击查看大图
面团分成大小均匀的小面团。
步骤4/8 点击查看大图
擀成中间厚，四周薄的面皮。
步骤5/8 点击查看大图
包成包子的形状。
步骤6/8 点击查看大图
电饼铛预热后，放入包子，用手按成饼状。中火烤一会儿后，翻面，大火继续烤。
步骤7/8 点击查看大图
用手按饼边缘的面会弹起，就是熟了。/因为是发面饼，并且是素馅儿，所以好熟。
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出锅喽！

小贴士

炒鸡蛋时不要用铲子，要用筷子顺时针搅动，这样的目的是，鸡蛋都是碎的啦。不用另外的切了。我用饼铛烤制时没有放油的。然后第一锅的3个饼就是没有油的。后面的因为破了点皮，里面的油撒出来了些，然后都是油油的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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