榴莲千层蛋糕
妈妈过生日 出不了门也不知道送什么 不如直接做个生日蛋糕 本来是打算做另一个酸奶蛋糕的 但前一天晚上她突然说想吃榴莲千层 嗯…好吧好吧 临时又去超市捞了盒榴莲回来 其实想用浓稠酸奶代替奶油的 但家里的酸奶总觉得有点稀 超市也没找到满意的 咬咬牙还是打了纯奶油 减肥期吃一口超罪恶啊 ಥ_ಥ
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步骤1/11
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鸡蛋 糖霜 盐 搅拌均匀
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步骤2/11
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分三次筛入低筋面粉(混合均匀后再加入下一次面粉!)
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步骤3/11
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加入黄油(用微波炉热1min左右 全部化为液体即可)
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步骤4/11
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加入牛奶 面糊过筛一遍 放冰箱冷藏20min
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步骤5/11
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打发奶油:淡奶油和糖霜混合 电动打蛋器打发至细腻顺滑
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步骤6/11
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打发好的奶油 放冰箱冷藏
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步骤7/11
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榴莲肉去核 用勺子压成泥 也放冰箱冷藏
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步骤8/11
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平底锅摊饼:略微热一下锅 不用加油 倒入一勺面糊 不要太多 覆盖整个锅底无缺口就好 小火30s左右 无流动态就可以出锅了
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步骤9/11
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用了蛋糕模具来切出规则的圆形 边角料留着可以做千层盒子 放冰箱冷藏一会儿
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步骤10/11
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一层饼皮一层奶油一层榴莲 一层一层叠起来~
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最后一步
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(◍´꒳`◍)
饼皮先是做了一轮 发现不够 于是又加了一倍 配图只是一半的量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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