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走入宫崎骏动漫--龙猫黑芝麻戚风的做法

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走入宫崎骏动漫--龙猫黑芝麻戚风

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黑芝麻营养很丰富，把它做进蛋糕里，又香又美味。稍加装饰也可以变的很萌！龙猫戚风，带你进入宫崎骏的动漫世界里，找回童年的美好回忆。模具：6寸戚风圆模。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 3个

、

细砂糖 45克

、

牛奶 85克

、

无糖黑芝麻酱 40克

、

玉米油 25克

、

低筋粉 65克

、

- -

、

装饰：酸奶适量

、

装饰：黑巧克力酱适量

、

装饰：杏仁片 4片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清冷藏备用。
步骤2/12 点击查看大图
牛奶+加玉米油，用蛋抽Z字搅拌至乳化无油星。
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入40g黑芝麻酱，Z字搅拌均匀。如果只做普通的黑芝麻戚风，只需要加25g黑芝麻酱即可。
步骤5/12 点击查看大图
加入蛋黄，Z字搅拌成细腻光滑的面糊。
步骤6/12 点击查看大图
糖分三次倒入蛋清打发，先高速打发到硬性发泡，再低速打几圈，打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
步骤7/12 点击查看大图
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀,最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震两下。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，底层，150度烤60分钟。出炉后轻震两下倒扣晾凉再脱模。
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕底部一半涂上酸奶，然后挤上眼睛，黑巧克力酱画上眼珠和胡须，最后杏仁片叠加做耳朵。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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